Les spécificités du secteur
La restauration fait rêver de nombreux candidats à la reprise. Mais ce secteur exigeant demande une préparation particulière.
Points de vigilance
- La licence de débit de boissons
- Les normes d'hygiène et de sécurité
- Le bail commercial et ses conditions
- L'équipement et son état
- La clientèle et sa fidélité